再び、超簡単！豆乳・玄米ヨーグルト

ヨーグルトづくりに最適な季節になりました！
真冬と違って、常温でも十分発酵するんです！

美肌つくりは美腹つくり！！

腸が元気だと、お肌もスベスベ！！　免疫もアップ！！

たっぷり豆乳ヨーグルトをとると、お顔も、手もスベスベしっとりを感じます！ふふふ！

●人肌に温めた無調整豆乳に、１割の玄米を入れて放置すればいいんです！
　気温にもよりますが、１２時間前後で仕上がります。

?入れる玄米は水で軽くすすぎます。

?分量は、無調整豆乳１０００ｃｃ、玄米１００ｇ　　（　５００ｃｃなら５０ｇ）

?お鍋で、豆乳を人肌（３０〜３８℃）に温め、パックにもどし（びんまたはタッパーに入れ）、すすいだ玄米をいれて、ほこりがはいらないように、ラップもしくはキッチンペーパーをかぶせ、常温で保存します。食器棚などにおけばＯＫです。

●出来上がったら、冷蔵庫で保存。賞味は４〜５日を目安に。発酵が進むと、酸味が強まり、分離しますが、乳酸の酸が強まったのであって、腐る訳ではありません。

●玄米が底に沈むので、４分の１は食べずに残して、人肌に温めた豆乳を継ぎ足していけば、２度目からはどんどん続けられます。発酵時間も、５〜６時間に短縮されます。

●２度目以降の造り方の、もう一つの方法は、人肌に温めた豆乳に、仕上がったヨーグルトを大匙３〜５杯をいれて常温（冬場は暖かいところ）で保存すればいいのです。どちらでもＯＫです。

●気温が低い冬場は、こたつ、ホットカーペットや湯たんぽ、ストーブの側とか体温前後の温度を保ってあげればよいのです。

（写真はプチプチシートでくるみましたが、少し発酵を少し早めるためです。ポリ袋に入れてあるのは、ふたつまとめて、扱いやすくして、冷蔵庫の側面の暖かいところに置くためです。）

●玄米には、乳酸菌、酵母菌、光合成菌、納豆菌、麹菌など沢山の菌が共存していますので、温度や発酵度合いによって、もっちりなめらかに仕上がったり、豆腐の様だったり、さらさら、ざらざら、表情はいろいろです。徐々に酸味も強くなりますが、変化を楽しみながらお召し上がりください。

●固まらなくて、分離しても大丈夫、バナナや、リンゴと一緒にミキサーで混ぜれば、おいしいヨーグルトドリンク！