おなじ、豆乳ヨーグルト固形分でつくったレア・チーズケーキ風　です。
トッピングを生クリームをつかわずに、蒸かした里芋とさつま芋に豆乳と甜菜糖などを加えてミキサーで攪拌して「いもクリーム」を作って、しぼりました。そぼくな味です。

いもクリームの作り方

材料　豆乳　　　　　　　４０ｃｃ
　　　蒸かしたさつま芋　８０ｇ　（冷ましておきます）
　　　蒸かした里芋　　　５０ｇ　（さましておきます）
　　　甜菜糖　　　大さじ　３
　　
作り方　材料をミキサーに入れ、クリーム状になめらかにします。しぼり袋に入れて飾りま　　　す。

　≪メモ≫
　　　少量のオリーブオイルを加えて攪拌するとなめらかになります。いれすぎると角がた　　ちにくくなります。
　　豆乳ではなく、絹ごし豆腐５０ｇで同様にやってみましたがこれでもＯＫでした。